养心菜

盐焗虾

盐焗虾

盐焗虾的做法大家了解过吗?我们都知道,新鲜的活虾最适合的料理方式就是盐焗,别看用了这么多盐,其实只是个加热介质,做好后会变成整个盐块,底下垫了锡纸,取出来很方便,把盐重敲成碎末,下次做盐焗虾还能接着用。因为带有虾的味道,下次做的盐焗虾味道会更浓,一点儿都不浪费!

主料
  • 虾(750克)
辅料

做法

1.将锡纸铺在厚平底锅内部,均匀平铺上盐,表面撒上花椒粒、辣椒段,加盖加热3分钟左右至盐变烫

2.码上事先挑去沙线并剪掉虾枪的虾

3.铺上香葱段,关盖焖5-8分钟左右,看虾全部变红并卷曲即可