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莲藕白萝卜丝饼

莲藕白萝卜丝饼

莲藕白萝卜丝饼加了糙米粉和燕麦粉,吃起来不仅口感好,重要是很营养呀,糙米和燕麦都是全谷类,可以提供更多的B族维生素和膳食纤维,不仅适合普通大众,同时也很适合糖尿病患者哟。一起来学学吧!

主料
  • 白萝卜(一根)
  • 猪肉(200克)
  • 莲藕(一段)
  • 糙米粉(80克)
  • 燕麦粉(80克)
辅料
  • 香葱(一小把)
  • 大葱(一段)
  • 生姜(一块)
  • 油(6克)
  • 黑胡椒粉(1克)
  • 生抽(10克)
  • 盐(4克)
  • 香油(5克)

做法

1.

准备好原材料。

2.

猪肉剁成肉末。

3.

香葱、大葱、生姜切成末。

4.

白萝卜用刨丝器刨成丝,然后锅里水烧开,放入萝卜丝再次煮开后捞出。

5.

白萝卜丝捞出,加入肉末、香葱末、大葱末、生姜末,将莲藕也用刨丝器刨成丝加入。(莲藕刨丝的时候斜着刨,这样刨出来的丝很短小,比直接切丁更方便和均匀)

6.

加入糙米粉、燕麦粉拌匀,加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量盐和香油,拌匀。(另外加一个鸡蛋打入里面也不错哦)

7.

手上抹点油,做成圆饼状。

8.

电饼铛刷上适量油,放入饼煎到两面黄即可。

9.

如果不需控油的,可以煎一会后在饼上再刷上少许油,煎得皮焦黄焦黄的。

10.

成品图。

烹饪技巧

一、用菜籽油煎出来的颜色更漂亮,味道更香;二、不要做太厚,薄一点易熟;三、糙米粉和燕麦粉超市买不到,我是自己用破壁料理机打的,还可以根据自己的口感加其他五谷杂粮粉。对本菜谱有任何疑问可加我公众号“yezidexiaochu”留言,我会一一认真作答。更多美食及营养知识请关注我公众号,爱美食、爱运动、爱生活的叶子在那里与大家一起学习交流。叶子的小厨,高级健康管理师、高级营养讲师、一级营养师、多家电视台节目嘉宾,每天分享接地气的营养与美味兼得菜肴。