早餐食谱大全

荠菜春卷

荠菜春卷

荠菜春卷的做法你了解过吗?这道菜以含有膳食纤维的荠菜和丰富蛋白质的猪肉以及春卷皮为主,将荠菜和猪肉都切碎后做成馅料,用春卷皮折叠包起,入过炸至外表金黄酥脆即可。

主料
  • 荠菜(200克)
  • 春卷皮(适量)
  • 猪肉(150克)
辅料
  • 色拉油(适量)
  • 食盐(适量)
  • 鸡精(适量)
  • 蛋清(1个)
  • 豆苗(若干)
  • 醋(适量)

做法

1.

荠菜洗净;

2.

焯水后,挤出多余的水分;

3.

切碎备用;

4.

肉末中加入盐、鸡精、料酒、香油和一个鸡蛋清;

5.

顺一个方向搅拌,使肉末粘稠上劲;

6.

在春卷面一端放入适量馅料,折叠包起;

7.

在收口处抹上少许淀水;

8.

春卷表面刷上色拉油,放入空气炸锅中200°20分钟,炸到外表金黄酥脆即可;

9.

完成