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梅花豆沙包

梅花豆沙包

梅花豆沙包是一道特色的传统美食,将发酵好的面粉擀成圆片切8刀捏在一起,之后放入豆沙封口焖上20几分钟即可食用。

主料
  • 面粉(300克)
  • 豆沙(100克)
辅料
  • 酵母(3克)
  • 温水(适量)

做法

1.

温水中放入酵母化开,加入到面粉中揉成面团,温暖发酵1个小时左右。

2.

发酵发的面团在案板上揉一揉排气,揉成长条状。

3.

再分成50克左右大小的小剂子。

4.

将小剂子擀成圆片,厚度大约7mm,切8刀(如图)。

5.

将切好的每个部分分别捏在一起。(如图)

6.

取豆沙揉成直径3cm左右的球,放在中间。

7.

用手攥的方法封口。

8.

放入锅中盖上盖子二次饧发20分钟,开火,开锅后转中小火蒸15分钟,之后再焖2分钟再掀盖出锅。