早餐食谱大全

红薯饼

红薯饼

红薯饼的做法你了解过吗?将富含蛋白质的红薯洗净,切成块入锅蒸好后碾碎,加入面粉和糯米粉揉成面团,揪一团包入豆沙沾上芝麻,入锅两面煎至金黄色即可。

主料
  • 红薯(1大个)
  • 糯米粉(100克)
  • 普通面粉(100克)
辅料
  • 白糖(20克)
  • 芝麻(适量)
  • 红豆沙(适量)
  • 面包糠(适量)
  • 玉米油(适量)

做法

1.

红薯洗净,切中等大小,然后放入锅里蒸,高压锅其他蒸锅都可以。我这里用的高压锅,上汽后蒸了6分钟,再调小火蒸了10分钟。红薯比南瓜难熟,所以蒸久一点点。

2.

红薯蒸好后,另外拿个大点的盆子,把蒸好的红薯倒入盆里凉一凉,顺便加入白糖,把红薯用勺子碾碎,然后再加入糯米粉和面粉,揉成面团就行。

3.

揪一坨大小合适的面团,搓圆后,按扁,包入一点豆沙,如图所示。再搓圆压扁沾上芝麻或者面包糠就可以了。

4.

全部做好造型后就热锅放油,用中小火,准备煎啦,两面煎至金黄色即可。

5.

吃这种有点点油腻的东西,最好不过的就是配一碗米糊啦,绝佳搭配。家里有豆浆机的可以试试哦,在蒸红薯的时候就可以把米糊也打了,煎好饼后就可以一起吃啦。