早餐食谱大全

糖油饼

糖油饼

糖油饼的做法大家了解过吗?我们都知道,糖油饼是一道家常美食,制作原料主要有中筋面粉、盐、糖,糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大,南方喜欢甜,北方喜欢酱,可以根据个人口味搭配哦!

主料
  • 高筋粉(150克)
辅料
  • 酵母(3克)
  • 红糖(30克)
  • 盐(3克)
  • 食用油(300克)
  • 水(适量)
  • 鸡蛋(1个)

做法

混合面粉、盐、鸡蛋、酵母、水,加5克油,和成较软的面团,等待发酵。

红糖加20克面粉,加水,搅拌成浓稠的面糊,备用。

面团发好后不要揉搓搅拌,直接放在刷了油的砧板上,拉长、按扁。

切块,将红糖面团抹在白面团上,中间划两刀。

锅里的油热后放入糖油饼。

炸至油饼蓬松浮起后即可捞出。

酥松香甜的糖油饼,流口水了吗?

烹饪技巧

面粉里放入鸡蛋,可以使油饼蓬松的更好。炸糖油饼的油温不要太高,可以用筷子放入油锅里,看到筷子尖冒小泡就可以将油饼放入油炸了。