晚餐食谱大全

灯笼茄子

灯笼茄子

灯笼茄子是以含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙茄子为主,这道菜不仅外形亮眼,让人有食欲,而且还有助于促进维生素C的吸收的功效。

主料
  • 茄子(紫皮(长))
  • 肉馅(100克)
辅料
  • 葱姜蒜(适量)
  • 盐(2克)
  • 生抽(2勺)
  • 鸡蛋(1个)
  • 番茄酱(3勺)
  • 白糖(1勺)
  • 白醋(1勺)
  • 水淀粉()

做法

1.

茄子洗净,从中间纵向一分为二。

2.

平面朝下,可以借助筷子放在两边,切成不断的小片。

3.

10片切断一次。

4.

肉馅中放入生抽1勺,鸡蛋1个,盐2克,葱姜蒜末少许,拌匀。

5.

将拌好的肉馅夹在茄子片之间。放锅中,开锅后蒸七八分钟。

6.

蒸好的茄子把盘中的水倒掉。

7.

碗中加入番茄酱,白醋,白糖,水淀粉搅匀。

8.

锅中放少许油,油热后放入葱姜蒜末煸香。

9.

换小火,倒入调好的汁,至汤汁浓,关火,浇到茄子上。

10.

浇到茄子上。