茄汁味儿是很多人最喜欢的味道之一，虾不仅美味可口还对宝宝的发育有着极其的好处，茄汁开背虾是很受孩子喜欢的一道家常菜。下面，就和小编一起来学学这道菜怎么做吧！
- 主料
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- 基围虾(350克)
- 番茄酱(10克)
- 辅料
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- 植物油(10克)
- 盐(2克)
- 姜(2克)
- 白胡椒粉(少许)
做法
1.
基围虾煎去须和脚
2.
把虾开背，去虾线
3.
用姜线，白胡椒粉，少许盐腌几分钟去腥
4.
蕃茄酱用少许清水，少许盐，调匀
5.
炒锅放油，放虾煎
6.
变色，盛出待用
7.
锅中的余油倒入调好的料汁，烧开
8.
放入煎好的虾
9.
焖至收汁即可
烹饪技巧
焖的时候中火。