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爆炒芸豆丝

爆炒芸豆丝

爆炒芸豆丝的做法大家了解过吗?我们都知道,芸豆含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分,是一道简单的快手菜,搭配春饼之类的薄饼,好吃的不要不要的。

主料
  • 白芸豆(400克)
  • 猪肉(150克)
辅料
  • 植物油(适量)
  • 盐(适量)
  • 现磨黑胡椒(适量)
  • 白糖(一勺)
  • 生姜(适量)
  • 大蒜(适量)
  • 生抽(一勺)
  • 耗油(一勺)
  • 小葱(适量)

做法

白芸豆切丝。

所有配料准备好。

猪肉切丝,切片都可以。

不粘锅少许油热锅。

先加入姜丝煸炒。

再加入蒜片炒香。

下猪肉翻炒,最好切丝,因为家里都切片备好的就没改改刀。

加一点酱油,给猪肉片提香。

猪肉颜色以后加入芸豆丝。

加一点糖,去豆腥味。

加耗油。

不停翻炒,一定不要着急,快要熟透的时候撒入盐。

装盘后撒点葱花,黑胡椒就完成了。

烹饪技巧

芸豆如果没有熟透是会闹肚子的,所以炒芸豆没有八分熟好吃那一说,一定要炒透。