黄瓜洗净，切成均匀的黄瓜段，准备做成黄瓜盅。

在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口；再沿着此开口横切，将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。

上盖拿掉后，用勺子将黄瓜瓤挖出，尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些，只剩下一个外壳，这样我们能放入更多拌好的鸡丝。

做好的黄瓜盅放入大盘子中摆好，然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶，摆在黄瓜旁边，这样我们的摆盘就做好了。

水烧开，放入鸡胸肉。把鸡胸肉煮熟，彩椒切成丁备用。

把鸡胸肉放稍凉以后，手撕成条状。放入彩椒丁、苹果醋、盐，拌均匀即可！

将调拌好的鸡丝放入黄瓜盅中，汤汁也均匀的分散倒入每个盅内。