1.

肋排准备200克，斩小块洗净血水备用。

2.

大米准备150克左右，淘洗干净。

3.

肋排段放入锅内，加入没过的清水，煮沸后捞出。

4.

坐热油锅，先爆香姜片。接着放入排骨翻炒，倒入一勺料酒，加入一勺泡椒。

5.

接着放入少许老抽，一勺生抽，豆豉少许，快速炒匀，再加少许糖。接着关火即可。

6.

淘好的米放入电饭煲，加水的量和平时蒸饭的量一样多即可，加入炒锅的排骨。

7.

大概半小时的时间就蒸好了，我们打开盖子看看。

8.

醇香的味道袭来，而且排骨也熟了，连骨头都有些酥软了，太好吃。