1.

面粉入盆，边少量缓慢倒水边用筷子搅拌，搅成絮状后拿掉筷子，用手揉成光滑的面团备用。醒面过程中可以准备馅料。（和面这一步没拍照大家见谅啊）

2.

将木耳泡发切细碎儿；将胡萝卜擦丝后切碎；将白菜切碎后放热水里焯一分钟后捞出放入凉水中过凉，而后攥出水分备用；洋葱切碎；鸡蛋搅拌后，锅中放油（多放油），油热下鸡蛋，并用筷子快速搅动，成如图状备用。

3.

放酱油、盐、花椒面、蚝油及香油搅拌均匀

4.

开包

5.

包好的饺子如图

6.

水烧开，下饺子，素馅比较好熟，基本漂起来再煮个两分钟即可

7.

入盘

8.

开吃吧