午餐食谱大全

叉烧肉

叉烧肉

相信很多朋友们都特别喜欢吃叉烧肉,将梅花肉处理好后加以叉烧酱等调料腌制,第二天入烤箱烤熟即可食用。

主料
  • 梅花肉(1180克)
  • 叉烧酱(8汤匙)
辅料
  • 生姜(5克)
  • 蒜头(7克)
  • 京葱(10克)
  • 料酒(22克)
  • 蜂蜜(50克)

做法

1.

准备好所有食材

2.

梅花肉洗净后切大块

3.

加入叉烧酱

4.

放入葱姜蒜和料酒

5.

再倒入蜂蜜

6.

拌匀腌制1小时取出葱姜调料后盖膜放冰箱过夜

7.

将腌好的肉块放至烤架上并刷层腌肉汁

8.

送入预热好的烤箱中层:选择上管全功率猛火烤功能,温度200

9.

烤至15分钟取出,两面再刷层腌肉汁和蜂蜜,送入烤箱继续

10.

15分钟后再取出,同样刷腌肉汁和蜂蜜

11.

上移一层转220度烤5分钟,再取出刷蜂蜜翻面刷蜂蜜

12.

继续烤5分钟取出即可

烹饪技巧

1、做叉烧肉最好选择梅条肉、梅花肉或猪颈肉
2、用品牌叉烧酱腌制比自己调蜜汁更省事,味道也更好
3、腌制时间长一些更入味,我是头天腌制,第二天烘烤
4、没有烤箱朋友,也可以用电饭锅、压力锅或是空气炸锅来完成
5、烤制温度和时间可礼肉量多少及大小,还有自家烤箱情况而定