孕妇食谱

木须肉

木须肉

木须肉它做为一个传统菜肴,特点是:味道清新,口味鲜美、营养丰富、老少咸宜。此菜胜在制作方便,不需准备很多,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易的生活体验!

主料
辅料

做法

1.猪肉切丝,用调味料:生抽1/2大匙、玉米淀粉1/2大匙、料酒1大匙拌匀,腌制约10分钟,下锅前加入1大匙油拌匀

2.竹笋、水发木耳(掰成小朵)沸水中焯熟,过冷水备用

3.黄瓜切片、竹笋切丝

4.蛋加入1/4茶匙盐打散后,用少许油炒熟,盛出;烧热2大匙油后,放入肉丝,炒至肉丝变色后盛出

5.另烧热少许油,先爆香葱花,再放入笋丝、木耳和少许水炒匀,加入调味料生抽1大匙、盐1/4茶匙

6.再加入黄瓜片炒至断生,加入肉丝

7.然后加入鸡蛋翻炒均匀即可

 

 

烹饪技巧

1、炒菜要好吃—锅气很重要!炒菜时沿着锅边淋一点水,可使锅中产生水气、锅气,带着水气,容易使各种食材和调味料滋润、融合,使食材产生香气而变得更好吃;2、这道炒木须肉除了配饭吃,还可配上薄饼卷着吃。