1.草头稍微冲下水(不要久洗，鲜味都洗走了)，切成碎末，其它配菜也切碎

2.锅烧热，下少许茶油(我家炒菜基本都是婆家给的自家茶山的土茶油，吃了这么多年也习惯了)，放入豆子和青椒末，稍微翻炒下，放入少许盐(草头和豆干都是有咸味的，所以盐就要适量，我真的只放了那么一小点点)

3.放入草头，炒匀，加入少许白糖(提味的哦，这个一定不能省)

4.放入豆干，渍入一点点水，豆干本来就是熟的，生吃都可以的，三炒两炒的兜匀就起锅了。