肉丸子炖山药的做法大家了解过吗？我们都知道，山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。在肉丸中加入山药，可以缓解肉丸的油腻，口感清甜鲜美。山药与猪肉两者搭配，既为食物提供了更为丰富的味道，也使营养得到合理的整合。
做法
原料：猪肉、葱、姜、鸡蛋、淀粉、五香粉、馒头、盐、花生油
1.猪肉剁细。
2.肉馅里加葱、姜末，打入一个鸡蛋。
3.馒头去皮，温开水浸泡一会。
4.馒头放入肉馅中剁细，加盐、花生油、五香粉同其他材料一起混合剁匀。
5.锅内放油烧热，用手将肉馅团成肉丸，炸制表皮呈金黄色、定型。
6.肉丸子可做的大一些，炸好后入锅蒸熟，放入冰箱冷冻，食用时取出即可。
1.葱、姜切片，香菜切段，肉丸子对半切开，山药去皮切块。
2.松蘑温水浸泡，洗净，粉皮温水泡软。
3.锅内加少许油烧热，放入葱姜、八角，炒香。
4.加入山药块。
5.加盐翻炒。
6.倒入少许酱油调味。
7.锅内加水，没过食材。
8.大火煮开转中火再炖10分钟左右后，放入肉丸子。
9.加入松蘑。
10.粉皮晚放。
11.山药熟透，关小火，稍焖一会。
12.出锅时加入香菜、味精，吃的时候依个人口味加醋，味道更佳。
