孕妇食谱

麻汁凉面

麻汁凉面

麻汁凉面的做法大家了解过吗?我们都知道,讲面条煮熟后放凉,加入调味,再放上青菜,便制作成了麻汁凉面。制作简单,清淡凉爽,可口开胃,你还在等什么,赶紧动手试试看吧!

主料
  • 面条(生)(300克)
辅料
  • 黄瓜(1根)
  • 绿豆芽(100克)
  • 香椿(腌制)(适量)

做法

1.烧一锅水,烧开后焯烫一下豆芽捞出,放入鲜面条煮熟

2.煮熟的面过凉,沥干水分放入碗中

3.凉白开里加盐搅匀成为盐水,或者在开水中加盐搅匀,放凉后用

4.把三大勺盐水浇到面上,放上黄瓜丝和豆芽,浇上芝麻酱,再撒一些咸香椿末即可

烹饪技巧

1、我家乡的做法是要加韭菜末和虾皮的,加在盐水里。
2、图中看不到盐水,其实加了不少的,我们的凉面是汤面类的。
3、喜欢吃冷的,可以把盐水冷藏一下。
4、喜欢吃醋和蒜的,根据口味加一点也可。