孕妇食谱

黄瓜肉片

黄瓜肉片

黄瓜肉片的做法大家了解过吗?我们都知道,黄瓜肉片是一款小炒类菜品,主要材料是猪肉片,黄瓜,富含蛋白质、维生素B2、胡萝卜素等营养成分,味似荔枝,酸甜可口,有预防糖尿病,降脂稳压、补肾养血的功效哦!

主料
  • 猪腿肉(200克)
辅料

做法

1.所有主要原料和调料一起开个会

2.干木耳开水泡上,辣椒四小节

3.黄瓜去皮(别用嘴啃皮,那样容易扎嘴,也比较脏,用刮皮刀吧)

4.教您如何切菱形片(其实很多人不会切,我挺晕的)

5.用少许盐把黄瓜片抓匀腌十五分钟,这个过程非常重要(即把多余水分杀出,又使黄瓜清脆软韧,利于快炒成熟)

6.肉切片加少许盐和料酒,然后放干淀粉抓匀

7.葱姜蒜切片,木耳撕小块儿,调汁(酱油15克 白糖5克 加饭酒15克 香油几滴 醋几滴 胡椒粉少许 水10克 淀粉13克),准备工作完成

8.温油下辣椒,千万不要炒糊了

9.辣椒变成棕红色立刻下肉片炒开

10.肉片快炒熟时下黄瓜木耳和葱姜蒜炒香

11.最后倒入调好的味汁,起锅了