孕早期食谱

南乳焖猪蹄

南乳焖猪蹄

这款菜用的南乳又称红腐乳,跟一般的腐乳味道不太相同,颜色是红色的,所以煮出来的猪蹄是便红色的,正好与春节的喜庆相配合,用来做年菜,最适合不过了。

主料
辅料

做法

1.锅中放入水,将猪蹄剁成小块,放入开水中焯烫4分钟后捞出

2.冲净表面的浮沫备用(焯烫猪蹄的水,倒掉不要),姜去皮切成片,干辣椒对半剥开(好入味),取一点点淀粉加入一点点水调成水淀粉备用,把焯烫好的猪蹄块和姜片、干辣椒放入电饭锅里

3.再倒入腐乳和南乳汁、生抽,老抽、料酒、盐和冰糖搅拌均匀后,加入适量的水,放入电饭锅

4.调焖的档,让猪蹄焖个40分钟,焖好后取出猪蹄

5.倒入铸铁锅中,中火收汁后倒入一点水淀粉

6.收成浓汁即可取出装盘,表面撒上一点葱花即可,西兰花摘小朵,放水中加入适量的盐焯熟,再摆在盘的四周,中间码上煮好的猪蹄即可