青椒是人们餐桌上常见的一道家常菜，大椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒，都是它的名字，它的家常做法也有很多种，你知道青椒辣子鸡的做法是怎么样的吗?青椒的食用功效和营养价值又有哪些呢?下面就随小编一起来看下吧。

青椒辣子鸡的做法

　　青椒辣子鸡的做法

　　1.将生姜分成两半，一半切姜片，一半切末备用;大蒜2粒切片，2粒切末备用。

　　2.鸡切小块，加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1-2小时，用手抓几下可更快入味。

　　3.锅内倒入比炒菜较多的油，烧至七成热，放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分。

　　4.党鸡块炒至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一起翻炒2分钟，喜欢特别辣的可在这时放入切成段的新鲜朝天椒。

　　5.这时放入1大把花椒一起翻炒均匀，然後再将干辣椒段放入一起翻炒约5分钟，干辣椒变得脆香，调入些许味精即可。

　　青椒的功效与作用

　　1.缓解疲劳

　　青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。

　　2.解热、镇痛

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

青椒辣子鸡的做法

　　3.增加食欲、帮助消化

　　维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。

　　4.净化血液

　　青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。

　　青椒的营养价值

　　1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

　　2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

　　以上就是关于青椒辣子鸡的做法是什么和青椒的食用功效以及营养价值的相关内容介绍了，希望本文可以给你的生活带来帮助哦!